[13为若对此君成大嚼，世间那有扬州鹤：见苏轼《于潜僧绿筠轩》一诗：“可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤？”

[14时微：精妙。

夏初，竹林中笋长得正盛时，就在竹边扫叶生火，煨熟竹笋，味道特别鲜美，因此，名叫“傍林鲜”。文与可做临川太守，正和家人煨笋吃午饭，忽然收到苏东坡的书信。信中说：“想见清贫馋太守，渭川千亩在胃中。”不由得把饭喷得满桌都是。想来就是做得这道菜。大凡是笋，都崇尚甘与鲜，不应与肉同吃。当今鄙俗的厨子大多笋中杂肉，难道不像是因为有小人，便坏了君子的清雅？“若对此君成大嚼，世间那有扬州鹤？”苏东坡的意思太精妙了。

竹笋

“傍林鲜”，一个听起来多么富有诗意的菜肴。它不但名字富有雅致，菜肴的原材料也同样清雅。